齐帆齐微课
元宵节具有一种特别的意义。
对孩子们来说,过完元宵就意味着寒假结束,即将开始新学期的学习了。
过元宵,也相当于为新年画一个句号。
一碗热气腾腾的汤圆就好像是这个句号,既寓意着新年的结束,也象征着未来生活的圆满与美好。
小时候,我最盼望的就是正月十五这天早上,和母亲一起包汤圆。
天刚蒙蒙亮,母亲便招呼着我起床。等我揉着睡眼朦胧的眼走进厨房时,母亲的身影早已在厨房里忙碌开来。
一口装满水的大锅架在了火炉上,天蓝色的火苗舔着锅底,发出欢快的呼呼声。
厨房里雾气弥漫,糯米粉的清香混着汤圆馅的甜香,让人精神一振。
母亲听到我的动静,回转身来,笑着招呼我说:“起来啦?洗把脸,快来一起包汤圆吧!”
我赶紧去洗脸,洗完脸后,甩着两手上的水走向了厨房。
走到灶台前站定,母亲早已将糯米粉和好放在了盆里。
白花花的糯米粉看上去粉嘟嘟的,团成了一个胖乎乎的大团。
伸手一戳就是一个窟窿眼,这眼可没面粉的筋道,半天也爬不起来。
母亲端来一个撒满糯米干粉的餐盘,说要把做好的汤圆放这里。于是我迫不及待地挽上袖子,准备行动起来。
母亲先示范。
她将和好的糯米团揉成长条,揪下一团,多的放回盆里,少的放在在了手中。
她一手在下,一手在上,将糯米团围在了手心中,开始使劲地转着圈搓了起来。
开始糯米团还不太听话,在手心里跌跌撞撞地滚动着,渐渐的,从一个小圆柱体变成了一个菱形的坠子,再然后变成了一个圆。
很快母亲停下手,手掌微微一用力,将这块圆面团压成了饼一样的扁圆。
接着她一手的大拇指放在了扁圆的中心,另一只手托着面团,小心地转了起来。很快面团的中间出现了一个小坑。这坑就是放馅料的地方了。
母亲拆开馅料袋,单手掰了一小块芝麻馅,捏了两下,放入了面团的小坑里。
芝麻馅儿灰黑色的,泛着油光。看上去像个黑皮肤的娃娃,躺在了白色的摇篮里,很是可爱。
我看着母亲熟练地将皮包住馅捏了又捏,揉了又揉,偷偷地伸手从塑料袋里抠了一小块儿芝麻馅儿放入嘴中。
顿时,甜滋滋的味儿,带着一股荤油味,从舌尖蹿入舌根。
很快一只雪白的,胖乎乎的汤圆,从母亲手中诞生。乖乖地落入到铺满干粉的餐盘里。
我看着羡慕极了,等到母亲一声令下,急忙去揪了一块面团,开始揉搓起来。
正是看着容易,做着难。
小小的粉团在母亲手中,特别听话,任她搓圆捏扁,可在我的手中,竟是那么的调皮。
想让它变圆吧,它竟然变得扁扁的;
想让它变扁吧,它又变得奇形怪状的;
好不容易弄扁了,一不小心用力过大,把洞直接戳成了一个大窟窿,透着光,亮堂堂的。
母亲笑着,看着我做,不断地帮我支着招。
锅里的水咕嘟咕嘟地开了,大量的热气从锅里涌了出来,弥漫在了整个房间。我心里很着急,竟然把一个包上馅儿的汤圆弄得漏了馅。
雪白的粉团上交织着一道道灰黑色的芝麻馅,看上去脏兮兮的。
我又包了几个,母亲终于忍不住了,笑着揪下面团,自己快手快脚地包了起来。
包好的汤圆,形状各异。
那整整齐齐排列着的汤圆,光滑圆溜,不用说这一定是母亲包的。
而大大小不一,颜色不同,七歪八扭的,就是我包的了。
我包的数量不多,但那别致的造型着实吸引人的眼球。
可是小时候的我并不在乎这些,只盼着快点煮上,能赶快吃一口。
煮好的汤圆香甜软糯,咬上一口白白的皮,黑色的芝麻馅顿时从中流了出来,那浓烈的香气四溢,似乎带着整年的祝福,让人融化在了那甜蜜的幸福海洋中。
文章末尾:齐帆齐第2期28天(19)篇1360字