豆腐是我们最常见的豆制品食物，可以常年生产，所以一年四季都能见到它。豆腐做的菜也是种类多样，相信家家户户都有吃过。其实豆腐的营养价值非常的高，素有补脑健脑，补血养颜等功效。今天呢就给朋友们推荐一道家常版红烧豆腐，一起来看看吧；
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准备食材：
老豆腐、红椒青椒、葱姜蒜、干辣椒、玉米淀粉；
烹饪方法：
将老豆腐切成小方块，放入碗中备用；
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青红椒斜刀切块、小葱切段、老姜切丝、大蒜切片、干辣椒切段备用；
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炒锅洗净，倒入适量的清水，再倒入备好的老豆腐焯水，水开2分钟后就可以捞出，
准备一盆凉水，将捞出的豆腐过一次水，使其变凉，然后再捞出备用；
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冰凉的豆腐捞出后放入适量的玉米淀粉，拌匀；
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炒锅洗净，倒入食用油，油温5成热左右就可以开始下锅炸豆腐，炸至表面金黄 微硬即可捞出控油；
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锅内留少许底油，放入切好的葱姜蒜干辣椒爆香；
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再加上青红辣椒和一勺豆瓣酱；
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煸炒出香味，倒入控干油分的豆腐翻炒两下再倒入一小碗凉水，适量的白糖、食用盐、少许的胡椒粉和耗油，继续翻炒；
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最后加入一小碗水淀粉勾芡，收汁就可以出锅了;
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一盘香喷喷的红烧豆腐就制作完成了，色香味具全，豆腐软而不烂，口感浓郁让人回味无穷，吃了还想吃,喜欢的朋友的就分享转发到您的朋友圈让更多的人学会吧！
